Sous le thème évocateur « Les saveurs de nos ancêtres… l’héritage de nos aïeux », l’Algérie accueille la première édition du Festival d'Alger des Arts Culinaires, une initiative prometteuse portée par l’Association des Fennecs d’Or pour le Tourisme et les Arts culinaires.
Lors de la conférence de presse organisée hier au centre culturel Azzedine-Medjoubi, la cheffe Wassila Bennasser, présidente de l’Association des Fennecs d’Or pour le Tourisme et les Arts Culinaires, a affirmé : « Le but du festival, c’est de promouvoir l’art culinaire algérien et de l’exposer au monde entier ». Elle a également annoncé que cette première édition se tiendra du 17 au 19 avril à Zéralda. C’est une grande première dans la capitale, elle réunira 180 participants algériens et étrangers venus notamment de Turquie, d’Italie, de Russie, d’Égypte, ainsi que de plusieurs pays d’Europe et du monde arabe. Ce rendez-vous culinaire a pour ambition de faire rayonner l’art culinaire algérien à l’international et de dévoiler ses trésors gustatifs, tout en créant des passerelles entre traditions et innovations. Au programme selon la conférencière : ateliers, démonstrations, expositions, dégustations et rencontres. Le festival offrira une immersion sensorielle dans la diversité des régions algériennes et leurs spécialités, tout en mettant en avant la créativité contemporaine des chefs. L’événement entend également valoriser le tourisme gastronomique et s’inscrire dans une dynamique nationale de soutien aux produits du terroir, à la consommation locale et à l’autosuffisance alimentaire. Une attention particulière sera portée à la femme algérienne, véritable pilier de la transmission du savoir-faire culinaire. Le festival souhaite encourager l’entrepreneuriat féminin, en accompagnant la transformation des activités traditionnelles, souvent exercées à domicile, en projets économiques structurés et durables. Consciente des défis environnementaux, cette édition s’inscrit aussi dans une démarche écologique, en promouvant l’utilisation d’équipements économes en énergie et respectueux de l’environnement. Fondée récemment, le 6 juin 2024, l’Association des Fennecs d’Or pour le Tourisme et les Arts Culinaires est à l’origine de cet événement. Portée par la cheffe Wassila Bennasser, également Master Chef, l’association regroupe déjà des chefs algériens de renom mobilisés pour défendre et promouvoir l’identité culinaire nationale sur les scènes régionales et internationales. Un jury prestigieux, composé de chefs célèbres, sera d’ailleurs présent durant le festival, avec une annonce surprise prévue pour dévoiler leurs noms. Par ailleurs, des participants vêtus de tenues traditionnelles algériennes seront présents pour exposer le riche patrimoine culturel du pays, ajoutant une touche d’authenticité et de fierté à cette célébration des saveurs d’Algérie.
M. K.
