Les soirées et rencontres conviviales pendant le ramadhan, connues à Tamanrasset sous l’appellation de "Gaâda", figurent parmi les habitudes les mieux ancrées tant elles sont préservées et revivifiées.
L’attachement de la population à leurs traditions ne s’est jamais démenti, plus particulièrement en ce mois sacré.
On renoue avec les regroupements au sein de la famille, en quête de moments agréables, de discussions entre proches…
La réunion autour du service de thé, appelée localement "Tablet El-Tey" (table de thé), est une occasion pour déguster un breuvage tant prisé par la population.
Les soirées de ramadhan se passent dehors avec les amis et voisins, souvent dans les cours attenantes aux foyers ou sur les terrasses.
Ce « rituel » est amorcé avant l’Iftar par la préparation des ustensiles et ingrédients nécessaires à la préparation du thé, indispensable, estime-t-il, pour "réveiller les jeûneurs".
Un braséro, du charbon ou des morceaux de bois et les ingrédients (thé, sucre et menthe) suffisent pour donner corps aux trois verres dont les deuxième et troisième sont relevés par l’agréable saveur de la menthe verte.
Ces retrouvailles sont également agrémentées de contes et d’histoires, narrées aux enfants par des personnes âgées, pour puiser dans la longue et ancienne histoire de la région, la bravoure des aïeux, perpétuant ainsi le lien générationnel.
A Tamanrasset, le thé est parfois servi trois fois dans la même soirée : après le repas d’Iftar, après celui de la soirée, et, pour certains, avec le repas du S’hour.
