Entre plats typiques et accueil chaleureux, ce lieu complète l’expérience des curistes à Ouled Tebben...
La majorité des visiteurs que nous avons rencontrés empruntent la route depuis la sortie de l’hôtel et du hammam des frères Belakri, à Ouled Tebben, en direction de la «kheïma», située à proximité. Les plats traditionnels attirent toutes les familles venues savourer un moment de convivialité : lait fermenté, galette, chakhchouka, olives, viande et huile d’olive sont autant de saveurs qui rythment ces repas.
Hocem El-Ifriki, propriétaire de la kheima, nous a accueillis chaleureusement à notre arrivée. «J’ai été associé par le passé, mais, aujourd’hui, je travaille seul. Tout le monde connaît ce coin», confie-t-il avec fierté. L’ancienne association se situe en bas de la kheïma, et les tarifs restent accessibles : chakhchouka et olives à 300 dinars, lait fermenté 150 dinars, galette 10.000 dinars, poulet 300 dinars et viande 800 dinars. Le week-end, l’endroit est très fréquenté, notamment par les familles et les visiteurs étrangers revenus d’Europe. En été, l’affluence est plus modérée, mais l’hiver représente la période la plus intense, propice aux bains thermaux et aux dégustations conviviales.
La kheïma reste ainsi un lieu incontournable pour compléter l’expérience thermale, alliant gastronomie locale et hospitalité chaleureuse.
S. B.
