Après avoir annoncé la couleur depuis le veille déjà sur les hauteurs de djebel Megress, Takouka et djebel Babor qui culmine à plus de 2.000 m, les premières neiges ont fait leur apparition sur les hautes plaines setifiennes suscitant un profond sentiment de satisfaction parmi les habitants de toutes ces villes, en dépit de la température glaciale qui sévit depuis quelques jours.
Des températures plus ressenties dans les milieux des nombreux agriculteurs, céréaliculteurs notamment, que compte cette wilaya et qui fondent désormais de gros espoirs sur cette année agricole, après une campagne labours-semailles menée dans de bonnes conditions. Partout à travers la wilaya, ce retour de la neige et de la pluie est venu réveiller bien des traditions ancestrales pour exprimer la joie et l’espoir de nombreuses familles, ces foyers où les senteurs de plats traditionnels portaient bien les prémices d’une bonne année agricole. Des moments forts dans les cœurs de ces vieilles dames et moins vielles qui s’attellent, en ces moments heureux, à la préparation d’un bon couscous à la viande séchée ou une chakhchoukha piquante du terroir. sur les hauteurs de la zone nord de la wilaya, à Guenzet, Beni Ourtilène, Bouandas, Draâ Kebila, un succulent «abissar», un plat fumant de «tikerbabine» et de bons ghreif à l’huile d’olive sont là pour accueillir ces premières neiges et prier pour que les sillons de cette terre généreuse soient porteurs d’une bonne récolte. Autant de belles traditions qui sont encore jalousement préservées dans ces localités dans un cérémonial de joie et de sérénité qui symbolise l’attachement profond des agriculteurs de cette wilaya à cette terre nourricière, porteuse de fécondité et de richesses mille fois célébrées.
F. Z.
